饮食与白癜风发病有着很大的关系，饮食不规律是白癜风发病的一种诱因，而在治疗中医生也会反复强调饮食禁忌。维C就是其中一种。那么，为什么白癜风治疗过程中要尽量少食维C呢？
抑制多巴氧化
维生素C作为一种还原剂，参与酪氨酸代谢，抑制多巴的氧化，可使皮肤中形成的黑色素还原为无色物质和使黑色素转变为水溶性的胶样物质，从而使黑色素形成减少。阻碍黑色素生成白癜风患者的发病主要是皮肤中的黑色素细胞受损出现脱失，而维生素C会抑制患者体内的黑色素细胞，进而加重白癜风病情，导致白斑扩散。
维C少吃并非不吃
维C对白癜风的恢复有着抑制作用，但并不代表完全不能吃维C食物，适量的维C补充是必须的。如果长期缺乏维生素C，人体胶原蛋白就不能正常合成，会导致细胞连接障碍。
白癜风发病多吃什么
白癜风在注意忌口的同时也应注意饮食均衡，补充身体微量元素。另外，可以适当多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物如动物肝脏，蛋，奶，新鲜蔬菜，豆制品，花生等，以及黑木耳、黑米等“黑色”食物。
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